Kasumi — японские кухонные ножи

Kasumi родом из Сэки, одного из главных ножевых центров Японии. Марку выпускает Sumikama: здесь традиция изготовления клинков встречается с современной кухней, где важны чистый рез, баланс и удобство каждого движения. В разных сериях Kasumi можно встретить выразительный дамасский рисунок, фактурную поверхность клинка и более сдержанные рабочие исполнения.

Хороший кухонный нож заметен уже на первой луковице. Он помогает контролировать толщину ломтика и не заставляет бороться с продуктом. Kasumi стоит выбирать по привычной технике работы: шеф для универсальных задач, сантоку для точной нарезки, небольшой овощной нож для мелкой работы. Сталь, устройство клинка и уход зависят от серии, поэтому в BestBlades мы советуем сравнивать конкретные исполнения, а не только красивый узор.